На главную
Дубильные вещества
Вяжущий, терпкий вкус некоторых плодов (хурма, айва, кизил, груши, рябина, терн и др.) зависит от присутствия в них дубильных веществ.
Дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие на слизистую оболочку кишечника, в некоторой степени сопровождается антисептическим эффектом.
Из дубильных веществ наиболее изучен тонин, оказывающий благоприятное действие на кишечник при поносах. С этой целью плоды, богатые тонином (например, черника), лучше съедать натощак. Если же употреблять их после еды, они окажут лишь незначительное действие, так как белковые вещества пищи, соединяясь с тонином, связывают его прежде, чем он достигнет стенок кишечника.
Фитонциды...
Вкусно и полезно! |
