"Ты лучше голодай, чем что попало есть..."

О. Хайям

На главную

Энзимы

Энзимы – это сложные органические вещества, образующиеся в живой клетке и играющие важную роль катализатора всех процессов, которые происхоят в организме. Они имеют белковую природу, но состоят из двух компонентов: активной части энзима - коэнзима - и белкового носителя - апоэнзима. В активную часть входят: марганец, железо,медь, кальций, цинк и также некоторые витамины.

Точно установлено, что существует родственная связь между витаминами, энзимами и гормонами. Известно, что болезни и авитаминозы, вызванные нарушениями внутренней секрецией, объясняются изменением энзимных процессов организма.

60-80% энзимов достигают тонкого кишечника с сырой пищей. Витамин Е, которым, как известно, насыщена преимущественно свежая растительная пища, играет роль защитного фактора по отношению к энзимам. Много энзимов содержится в таких продуктах, как бананы, манго, авокадо, молодые побеги растений. У людей, которые питаются консервированной и вареной пищей, часто наблюдается недостаток энзимов в межклеточной жидкости и в крови, жизненные процессы протекают вяло, натужно. При питании же сырой растительной пищей все жизненные процессы, наоборот, протекают экономично и усиленно, в крови много энзимов.

Микроэлементы…

Вкусно и полезно!